giovedì 11 luglio 2013

Crostata con ricotta e cioccolato


Ingredienti per la pasta frolla: 300 g farina- 150 g burro a temperatura ambiente- 100 g zucchero- 2 uova (1 intero e 1 tuorlo)- 1 cucchiaino lievito per dolci- 1 bustina vanillina.
Ingredienti per il ripieno: 250 g ricotta- 100 g zucchero- 100 g cioccolata- 1 uovo.
Procedimento: mescolare la farina con il burro, le uova, il lievito e la vanillina. Quando la pasta diventa liscia la mettiamo a riposare e nel frattempo prepariamo il ripieno. Mescoliamo la ricotta con lo zucchero, le uova e il cioccolato tagliato a pezzettini. Imburriamo e infariniamo uno stampo con la cerniera e stendiamo la pasta frolla, lasciando in parte un po di pasta per la decorazione. Versiamo il ripieno e poi adagiamo sopra le classiche striscioline di pasta frolla oppure con delle forme da biscotti ritagliamo vari pezzi di pasta. Spalmiamo un po di uovo, oppure latte, sull'impasto e inforniamo a 180° C per circa 40 min.

Cookies







Ingredienti: 150 g zucchero- 210 g farina- 110 burro fuso- 1 uovo- 1 bustina lievito- 1 tavoletta cioccolato fondente.
Procedimento: Montare il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo, il lievito e la farina. Mescolare tutto bene e infine aggiungere il cioccolato tagliato a pezzettini. Con l'aiuto di un cucchiaino mettere sulla placa da forno antiaderente oppure foderata con della carta da forno,formando circa 24 pezzettini che andremo a infornare a 180° per circa 20 min. Quando formate i biscottini non dovete appiattirli e nemmeno farli grandi perché cresceranno da soli e si appiattiscono da soli.