domenica 30 giugno 2013

Torta al cioccolato



Ingredienti: 200 g farina- 200 g zucchero- 50 g cacao- 400 ml latte- 40 ml olio semi vari- 1 bustina lievito per dolci.
Procedimento: mescolare la farina con lo zucchero e il cacao, sciogliere il lievito nel latte e poi mescolare alla farina aggiungendo anche l'olio. Versare in uno stampo e infornare a 170° C per circa 40-50 min.. La torta deve risultare cotta ma umida.
Si puo farcire con crema al latte, con frutta, con crema alle nocciole oppure si puo gustare semplicemente come una torta al cioccolato.

venerdì 28 giugno 2013

Mantovane





Ingredienti: 400 g farina 00- 100 g farina di manitoba(questa farina e molto importante usarla ma se non ce l'avete potete usare quella 00)- 2200 ml acqua- 1 cucchiaino di strutto (oppure 30-40 ml olio d'oliva)- 15 g lievito di birra (consiglio fortemente quello in polvere)- 1 cucchiaino di sale- 1 cucchiaino di miele(oppure malto).
Procedimento: sciogliere nell'acqua il lievito con il miele, aggiungo la farina, il sale e il strutto. Dopo aver lavorato bene la pasta e dopo averla battuta un po di volte sul tavolo si mette a lievitare per 30 min. dopodiché la pasta va divisa in 8 pezzi e con l'aiuto di un mattarello oppure la macchina si stende più volte facendola piegare su se stessa. Si formano i panini arrotolando i striscioni e si mettono a lievitare per altri 30 min. Una volta trascorso il tempo si mettono su una placca, si fa un piccolo taglio sopra e si mettono in forno preriscaldato, e molto importante che il forno sia già caldo. Cuocette a 200°C finché non saranno dorati, più o meno 20-30 min.

mercoledì 19 giugno 2013

Calzoni ripieni








Questa ricetta e davvero deliziosa. I calzoni sono buonissimi e morbidi. Si possono riempire con porri come ho fatto io qui oppure con ricotta e spinaci, con salsiccia e peperoni, con verdure tipo zucchine, melanzane e pomodorini.

Ingredienti: 500 g farina- 250ml latte, 100g strutto(in alternativa 100 g di burro temperatura ambiente) lievito, 30 g zucchero, sale q.b.
Procedimento: sciogliere il lievito nel latte e mescolate tutti gli ingredienti fino a formare un panetto che deve riposare circa mezz'ora. Una volta fatto il ripieno vano spennellati con un tuorlo e cotti nel forno a 180°C per circa 20-30 minuti.