sabato 15 dicembre 2012

Biscotti al Pan di Zenzero


Questi biscotti sono molto perfetti per questo periodo dell'anno perche li potete confezionare e regalare, li potete appendere all'albero oppure semplicemente mangiarli. La ricetta che a me e venuto meglio di tutte e questa:
Ingredienti: 350 g farina – 150 g burro – 150 g zucchero – 150 g miele – 1 uovo – 1 cucchiaino abbondante di zenzero – 1 cucchiaino di cannella in polvere – ½ cucchiaino noce moscata - 1 cucchiaino scarso di bicarbonato – 1 pizzico sale.
Preparazione: mescoliamo la farina con tutti gli altri ingredienti e lavoriamo molto bene. Avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in frigo per minimo 2 ore. Una volta trascorso il tempo stendiamo la pasta dello spessore di circa ½ cm e ricaviamo le forme che piu desideriamo: omini, alberi di natale, fiocchi di neve, stelle, ecc. Se volete appenderli all'albero dovete fare in buco per infilare il nastro prima di metterli nel forno. Mettiamoli sulla placca da forno ricoperta con la carta da forno, devono essere ben distanziati tra di loro, e inforniamo per 10 min. Mettiamoli su una gratta a raffreddare e intanto prepariamo la glassa.
La glassa si prepara con 1 albume montato a neve con 250g zucchero a velo e 2 cucchiai di suco di limone. Se desiderate usare coloranti e meglio che scegliate quelli in polvere. Per poter fare le decorazioni dovete usare una sac a poche, io non c'è l'avevo e allora ho riempito un sacchetto da freezer e ho tagliato molto poco uno degli angoli, ma il buco deve essere davvero piccolo.
Ecco qui quello che sono riuscita a fare io.







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