mercoledì 24 ottobre 2012

Seppie in umido


Ingredienti: 1 seppia grande (e più tenera e gustosa di quelle piccole), 300 g piselli, 2 pomodori grossi (oppure fuori stagione pomodoro in scatola), 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, ½ bicchiere vino bianco secco, prezzemolo, sale.

Facciamo appassire la cipolla, aggiungiamo la seppia tagliata a strisce, l'aglio e il vino. Una volta che il vino si e evaporato rosoliamo un po tutto e poi mettiamo i piselli che cucineremo per 15 min., infine mettiamo il pomodoro, prezzemolo e il sale. Non deve risultare troppo asciutto perché si accompagna benissimo con la polenta.



Nessun commento:

Posta un commento