giovedì 5 aprile 2012

Torta Sacher

Ingredienti: 100 gr cioccolato fondente – 75gr farina – 75 gr burro – 75 gr zucchero – 4 uova – glassa
Modo di preparazione: Sciogliere il cioccolato con il burro nel microonde, lasciate intiepidire e poi aggiungete i tuorli. Montate i albumi con lo zucchero e poi mescolate con il cioccolato, aggiungete la farina setacciata e mescolate finché il composto non e omogeneo. Versate il composto in una tortiera rivestita con la carta da forno e cuocete a 180° C per 40 min.
Lasciate raffreddare e tagliate la torta in due. Spalmate con la marmellata, se e troppo compatta riscaldatela in un pentolino.
Preparate la glassa: 6 cucchiai latte –50gr burro – 6 cucchiai cacao – 4 cucchiai zucchero. Sciogliette il burro con il latte, zucchero e cacao. Coprite la torta lasciando a parte un po di glassa che metterete in una sac-a-poche per scrivere SACHER. Io lo coperta di confetti perche era per un compleanno e mi piaceva.





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